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Nutrición y Dietética - Los Frutos Secos y sus Propiedades

Escrito por Administrator el . Publicado en Nutrición y Dietética

Nutrición y Dietética

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Los Frutos Secos y sus Propiedades

Son muy buenos, sanos, que forman parte de la dieta mediterránea, etc. Y es cierto, son muy buenos, pero hay que consumirlos de forma adecuada. Con una ración al día, tienes suficiente, igual que en el caso del vasito de vino. Y una ración es lo que te cabe en la palma de la mano, cuando la tienes medio cerrada ¡¡¡No vale usar las dos manos en forma de cuenco!!!!

En 1999 aparición en escena la Fundación NUCIS (Salud y frutos secos), una organización sin ánimo de lucro dedicada a la investigación, difusión y las características nutricionales y dietéticas de los frutos secos, incluyendo entre ellos las Nueces del Brasil, los anacardos, las avellanas, las nueces de macadamia, pecanas, piñones, pistachos y nueces. Nucis, nos cuenta lo siguiente de los frutos secos:

-Los frutos secos contienen entre un 14 y un 19% de proteína, y aunque ésta no es de la misma calidad que la proteína animal, contiene bastante arginina, un aminoácido útil para la función cardiovascular.

-Los frutos secos contienen una elevada proporción de grasas insaturadas que son cardiosaludables. Como el ácido graso oleico y los esteroles vegetales, que previenen y disminuyen la presencia de colesterol en nuestro organismo.

-Los frutos secos contienen un elevado porcentaje de antioxidantes, como la vitamina E. Almendras y avellanas contienen más de 20mg/100g, los piñones 13-14mg/100g, y nueces y pistachos 5mg/100g.Image

-Los frutos secos contienen algunas vitaminas del grupo B, como el ácido fólico, necesaria para la maduración de la sangre y el sistema nervioso.

-Entre los minerales de los frutos secos, destaca el calcio, el magnesio y el potasio, siendo bajo en sodio (siempre que los frutos secos no estén salados, claro).

 

 

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